19 de octubre de 2011

Budín de pan light.....Sí!!!!

Ingredientes:
4 tazas de pan desmenuzado.
2 tazas de leche descremada.
2 huevos.
Edulcorante a gusto.
2 manzanas ralladas.
Cáscara de cítricos.

Preparación:

Colocar el pan desmenuzado a mejorar con la leche descremada durante 20 minutos. Luego endulzar con el edulcorare, agregar los huevos, la ralladura de naranja o limón y las manzanas ralladas. Mezclar bien hasta lograr una pasta homogénea. Colocar en un molde el budín lubricado y cocinar a baño María sobre la hornalla durante 30 minutos a 45 minutos. Enfriar, cortar en porciones, y listo!.

Wraps... para todos los gustos!

Carambola: 
Atún al agua (1 lata).
1/2 lata de choclos.
Tomates frescos conrtados en dados.
Aceitunas negras.
Hojas verdes (lechuga, repollo, ruculla, según preferencia).

Mezclar todo en un bowl.
Untar el Wrap con mayonesa Light.
Colocar una cucharadas del relleno y cerrar.
Cortar y servir.




Chirola:
Pechuga de pollo desmenuzada.
Guacamole Light (receta).
Mix de verduras (a elección).
2 cucharadas de mayonesa light.
Especias a elección.
1 cucharada de aceite de oliva.

Mezclar todo en un bowl.
Colocar una cucharadas del relleno y cerrar.
Cortar y servir.

Guacamole Light


INGREDIENTES:

• 1 tomate, pelado y sin semillas, cortado en cuadritos.
• 1 pimiento amarillo fresco, lavado, sin semillas ni venas, finamente picado.
• 1 diente de ajo, finamente picado.
• 3 cucharadas de cilantro picado.
• 1 taza de cebolla blanca, finamente picada.
• 1 cucharadita de jugo de limón.
• Sal y Pimienta al gusto.
• 1 pepinillo, pelado y cortado en rajitas.
• 1 ají rojo o verde, cortado en pedacitos.
• 3 tallos de apio, cortado en trozos de 4 cm x 1 cms.
• 3 paltas sin carozo.
• Cilantro picado para la decoración (opcional)

PREPARACIÓN:

Mezcle en un recipiente, el tomate, ají, ajo y cilantro. Coloque la cebolla en un colador y enjuague con agua fría. Escurra bien, y agregue a lo anterior. Deshaga la pulpa de la palta con un tenedor y agregue el jugo de limón. Mezcle con la mezcla del tomate y sazone. Vierta en un recipiente y espolvoree con cilantro picado. Sirva con apio, ajíes y pepinillos.

Receta de Wrap de atún light

Esta es una receta deliciosa para los que gustan del atún y quieren bajar de peso o mantenerse en él, y se prepara con deliciosos Wraps (receta) o tambien están como opción las "Rapiditas Light", son ricos y no tienen calorías como para que te preocupes, se preparan rápidamente, casi que no tienes pretextos.

Ingredientes:

1 zanahoria rallada.
1 tomate cortado en gajos.
Media cebolla cortada en julianas.
Pepinillos.
Lechuga.
1 lata de atún al agua.
1 cucharada de mayonesa light.
1 cucharadita de mostaza.
Salsa picante al gusto.
1 una pizca de ketchup.

Preparación:
Empezamos por calentar los Wraps sobre un tostador al fuego.
En un bowl mezclas los ingredientes para el aderezo y después untas los wraps un poco con la mezcla.
Le colocas un par de hojas de lechuga, un poco de atún, zanahoria, cebolla y más aderezo.
Aprietas el rollo un poco para que los ingredientes se fundan, lo partes al medio con un cuchillo y lo sirves en un plato.

Masa para "Wrap" ó "Pan de Servilleta"




Ingredientes:
Harina de trigo 200 grs.
Azúcar: 20 grs.
Sal:: 4 grs.
Aceite oliva: 10 grs.
Levadura: 4 grs.
Agua: 90 grs.

Preparacion:
1- Pasar por un colador la harina,la levadura y el azúcar.
2- Hacer un volcán y espolvorearle la sal alrededor.
3- Agregar agua poco a poco y aceite, hasta homogeneizar bien.
4- Dejar leudar o reposar por 15 minutos.
5- Cortar y hacer bolitas de + ó - 50 gr y extender con el rodillo hasta que queden en forma de círculos.
6- Llevar al horno por 2 minutos a 200º c.