Hamburguesas de carne con espinaca y/ó acelga.

Porciones: 16/20 Hamburguesas (según el grosor deseado).

Ingredientes:

* 500 grs de espinacas ó acelga ya seca y procesada.
* 1 cebolla.
* 1 Kilo de paleta ó roast beef (para picar y procesar).
* 1 huevo.
* 1 diente de ajo.
* 1 zanahoria.
* 1/2 morrón rojo
* Sal y pimienta
* 1 cucharada sopera de salsa barbacoa.
* Rocío vegetal (fritolín).

Preparación:

Acelga o Espinaca:

Lavar bien la verdura que seleccionó, separar los cabos y escurrir con un repasador hasta quitarle toda el agua posible.

Una vez seca pasarla por la procesadora y nuevamente escurrir el líquido que le haya quedado. Reservar.

Carne:

Desgrasar  todo lo que pueda la porción de carne seleccionada. Trozar en cubos pequeños y procesar lo más posible. Reservar.

Cortar la zanahoria, la cebolla, el morrón y procesar. Reservar.

 

 Colocar un poco de rocío vegetal y rehogar durante unos minutos. Dejar enfriar. Reservar.

Mezclar en un recipiente la espinaca ó acelga, la carne y la verdura rehogada.

Colocar el huevo para unir, sal, pimienta, salsa barbacoa (si lo desea),mezclar. 

 

Armado de las hamburguesas:

Yo uso un molde súper práctico que compre en Tupperware (ver acá), se los recomiendo, es genial. Puede armarlas manualmente seleccionando un diámetro y un grosor.

Yo las coloco en una fuente, separo las capas de hamburguesas con un film y las coloco en el freezer, saco la porción deseada cada vez.

Listo! A disfrutar.

Consejo:
El secreto para que estas hamburguesas con verdura no se rompan es escurrir bien la verdura. Lavar la espinaca o acelga, picarla, cocerla al vapor o en muy poca agua y escurrir bien.

Aderezo para ensaladas

A muchas personas les gusta acompañar sus ensaladas  con vinagretas, salsas o aderezos  para darle un toque diferente. Ahora te traemos la receta de un aderezo para ensaladas que es básico y  muy fácil de hacer:

Ingredientes del aderezo para ensaladas:

-       2 o 3 dientes de ajo rallado

-       ½ taza de aceite de oliva

-       2 cucharadas de vinagre

-       ½ cucharadita de mostaza

-       ½ cucharadita de pimienta molida

-       1 cucharadita de sal

-       ½ limón

-       Queso parmesano

 
Preparación del aderezo para ensaladas:

-       En un bowl mezclar la sal, la pimienta y los ajos junto a la mostaza.

-       Agregar el vinagre, el limón y el aceite de oliva, y mezclar bien.

-       Guardarlo en la refrigeradora por dos semanas para que los sabores del aderezo para ensaladas se mezclen bien.

-       Verter el aderezo para ensaladas sobre cualquier ensalada que desees.

-       Agregarle el queso parmesano a la ensalada mientras disfruta de un cóctel sin alcohol.