Ananá relleno

Un postre liviano y fresco, con una presentación ideal para lucirse en una reunión. 

Rinde: 6 porciones

Ingredientes

1 ananá pequeño.
1 kiwi.
1 durazno.
1 naranja.
200 g de frutillas.
100 g de uvas.
1 cda. de edulcorante.
1 vaso de jugo de naranjas light.

Preparación:

Cortar el ananá por la mitad dejando el penacho. Retirar la pulpa, picarla y reservar la mitad de la piña ahuecada y vacía.

Pelar la naranja a vivo, retirando las semillas y el hollejo, pelar y cortar el kiwi en rodajas finas; lavar las frutillas, retirarles el cabito y filetearlas; lavar las uvas; pelar y cortar el durazno en cubos.

Colocar las frutas en un bol dentro de la heladera.

Para servir acomodar las frutas dentro de la piña ahuecada y verter adentro el jugo de naranjas con el edulcorante.

Recetómetro

 

Elaboración: 30 minutos
Aportes nutricionales: Hidratos de carbono, proteínas, fibra, betacarotenos, del complejo B, C y potasio.
95 calorías por porción.
1,75 créditos del Sistema C.

Crepes dulces y deliciosos bajas calorías

¿A quien no le gustan los tradicionales panqueques con dulce de leche? Lo cierto es que para nuestra dieta suman muchas calorías pero hay una deliciosa variante que puede ayudarnos aportando tan solo 115 calorías, sin tener que resignar sabores deliciosos al momento de consumir el postre.

Acá les dejo una variante que puede resultarnos útil para no romper con la dieta, que nos aporta hidratos de carbono, proteínas, grasas, y fibra, además es rica en betacarotenos, vitaminas del complejo B, vitaminas A, D, E, y C, calcio, hierro, potasio, selenio, fósforo y magnesio.

Ingredientes para 4 porciones.

Masa:

1 huevo,
2 claras,
1 vaso de leche descremada,
4 cucharadas de harina integral.

Relleno:

4 cucharadas de mermelada light sabor naranja.

Salsa:

1 taza de agua,
2 cucharaditas de polvo de jugo light sabor naranja,
1 copita de licor de naranja,
1/2 cucharadita de fécula de maíz,
1 cucharada de edulcorante,
ralladura de piel de naranja.

Para la preparación:

Se deben batir los ingredientes de la masa y realizar 4 crepes y reservarlos en un plato, para que se conserven tibios es mejor reservarlos a baño de María.

Por otro lado colocar el agua con el polvo para el jugo, el licor y el edulcorante en una  olla y llevar a fuego hasta que comience a hervir, allí se debe agregar la fécula de maíz y la ralladura de la piel de naranja revolviendo hasta espesar.

Para la presentación, hay que extender los crepes, untarlas en la mermelada, doblarlas y servir bañados en la salsa en platos individuales.