Una riquísima ensalada con un aderezo de yogurt y pollo pues no le cae mal a nadie... más cuando buscamos comidas un poco light pero que sean ricas y sobretodo que sustenten.
Ingredientes
1 pollo asado
200 gr de tomates cherry rojos o amarillos
3 lechugas de diferente tipo (ejemplo Romana, americana, etc)
Hojas de menta
Pimienta negra
Aderezo de Yogurt
2 yogures naturales
50 ml de aceite de oliva virgen extra
Jugo de 1 limón
La ralladura de 1 limón
Pizca de Sal
Preparación
Sea que cocines el pollo al horno como siempre o lo compres (no son tan caros después de todo y nos ahorran tiempo). Si lo cocinás, no olvides condimentarlo con sal y pimienta. Cuando esté templado, retira la carne, córtalo en trozos pequeños y dejalo sazonar con pimienta negra por unos minutos para que se impregne de su sabor.
Para el aderezo, mezcla el yogurt, el aceite, el jugo de limón, la ralladura de un limón y una pizca de sal con una batidora hasta obtener una salsa homogénea.
Coloca el pollo trozado sobre una cama de hojas de lechuga, tomatitos cortados por la mitad y láminas de menta, y cubre con el aderezo. Espolvorea un poco más de pimienta negra y listo.
Para el aderezo, mezcla el yogurt, el aceite, el jugo de limón, la ralladura de un limón y una pizca de sal con una batidora hasta obtener una salsa homogénea.
Coloca el pollo trozado sobre una cama de hojas de lechuga, tomatitos cortados por la mitad y láminas de menta, y cubre con el aderezo. Espolvorea un poco más de pimienta negra y listo.
No hay comentarios:
Publicar un comentario