Revuelto Híperproteico

Con lo que había en la heladera....cena rica en hierro y proteínas, lo que necesitamos todos los bariátricos, mucho más en invierno.

Ingredientes:

* 3 claras de huevo.

* 1 yema.

* Espinaca.

* 2 cucharadas de lentejas.

* Condimentos a gusto.

Procedimiento:

1. Unas cuantas hojas de espinaca, las pasamos por agua hirvierno y escurrimos en un repasador o simplemente las colamos y dejamos secar. Las picamos y dejamos reservadas.

2. Tres (3) claras de huevo y una (1) yema, mezclamos y reservamos.

 

3. Rocío vegetal, cualquier marca.

4. En una sartén previamente rociada con rocío vegetal (valga la redundancia) colocamos las yemas, agregamos condimentos a gusto, yo puse orégano, ají molido, sal, ajo en polvo.

5. Colocamos la espinaca previamente secada y cortada.

6. Mezclamos todo a fuego medio.

7. Agregamos dos (2) cucharadas soperas de lentejas previamente cocinadas o las que vienen en lata ya humectadas.

8. Servimos y listo, tenemos una cena rica en hierro y proteínas, justo lo que necesitamos los bariátricos.

9. Acá con mi mano como para que tengan una idea del tamaño de la porción.