17 de abril de 2012

Pasta con calabacín y hongos


Calorías por porción: 365 Kcal.
Fácil y económica.
Tiempo de elaboración: 30´.
Tiempo de cocción: 15´.
Para 4 comensales.

Ingredientes:

350 g de pasta integral.
200 g de calabacín (un calabacín mediano).
100 grs. de hongos.
2 dientes de ajo.
1/2 vasito de vino blanco.
1/4 vasito de agua caliente.
Perejil.
Una pizca de azafrán.
1 cucharadas de aceite de oliva.
Sal.

Preparación:

Cortar el calabacín en rodajitas muy finas y, a su vez, partirlas por la mitad. Picar el ajo.

En una sartén sofreír el ajo y con rocío vegetal, cuando empiece a dorarse, echar los hongos  cortados apenas. Añadir el vino blanco y dejar reducir el vino unos 2 minutos.

Añadir el calabacín, salar y seguir cocinando otros 5 minutos.

Mientras, machacar el azafrán en un fondo de agua caliente y verter por encima de la salsa. Dejar cocinar otros 5 minutos, añadir el perejil y rectificar de sal si fuera necesario. Reservar.

En una cazuela con abundante agua hirviendo, una cucharadita colmada de sal por litro y unas gotas de aceite de oliva, cocer los espaguetis el tiempo que indique el paquete.

Escurrir la pasta, añadir la salsa y servir inmediatamente.

Nota:
Siempre es más sano utilizar pasta integral.

Rogelitos de dulce de leche


Calorías por porción: 140 Kcal.
Rinde 16 porciones.

Ingredientes:

1  sobre de postre  Exquisita Placeres Light de sabor dulce de leche.
800 cm3 de leche descremada.
24 tapas de empanadas light.
Papel film.

Preparación:

Preparar el postre con la leche descremada como indica el envase pero con 800 cm3 de leche. Tapar la superficie con papel film (el film debe tocar la superficie del postre para evitar la formación de la capita).

Dejar enfriar a temperatura ambiente (aprox. 30 minutos) y luego llevar a la heladera (aprox. 1 y ½ horas).
Colocar las tapas de empanadas en una placa para el horno, pinchar la superficie con un tenedor y cocinar en un horno precalentado a temperatura media hasta dorar (aprox. 10 a 15 minutos). 

Retirar, dejar enfriar y rellenar con el postre armando rogelitos de 3 capas. Cortar cada uno en 2 mitades y servir.

16 de abril de 2012

Riñoncitos con arroz


Calorías por porción: 330 Kcal.
Fácil y económica.
Tiempo de elaboración: 10´.
Tiempo de cocción: 30´.
Rinde 4 porciones.

Ingredientes:
2 riñones.
1 cebolla.
2 tomates.
Laurel, ajo, perejil, sal.
4 pocillos de arroz.
Preparación:
Retirar la membrana de los riñones cortarlo en cubos medianos. Picar la cebolla, rehogarla en una olla con rocío vegetal y luego agregar los tomates pelados y picados. También el ajo, el perejil, los riñones y un pocillo de agua. Continuar la cocción 5´ y luego agregar 8 pocillos más de agua y enseguida el arroz. Revolver una vez y dejar cocinando, moviendo de vez en cuando la olla, pero sin revolver, para que no se pegue el arroz.

Cuadraditos de Vainilla light


Calorías por porción: 69 Kcal.
Rinde 10 porciones.

Ingredientes:
1  flan  Exquisita Placeres Light.
1 litro de leche descremada.
20 galletitas dulces light.
Molde cuadrado aproximadamente de 20x20 cms.

Preparación:
Preparar el flan con la leche siguiendo las indicaciones del envase. Retirar del fuego e incorporar las galletitas light picadas. Verter la preparación en el molde. Dejar enfriar a temperatura ambiente durante 1 hora aprox. Y luego llevar a la heladera hasta que solidifique (3 horas aprox.). Desmoldar, cortar en cuadrados y servir.

Tarta light de zapallitos


Calorías por porción: 290 Kcal.
Fácil y económica.
Tiempo de elaboración: 10´.
Tiempo de cocción: 15´.
Rinde 8 porciones.

Ingredientes:
1 sola tapa de masa para tarta light.
4 zapallitos.
50 grs. de jamón cocido magro.
1 huevo.
2 claras
100 cm3 de leche descremada.
1 cebolla.
1 cucharadita de maicena.
Sal, pimienta, nuez moscada, hierbas frescas picadas a elección.

Preparación:
Lubricar un molde para tarta con rocío vegetal y forrarlo con la masa. Cortar los zapallitos en gajos finos y saltearlos en rocío vegetal. Rehogar la cebolla. Batir los huevos con leche, sal, pimienta, nuez moscada y maicena; agregar el jamón cocido picado. Mezclar los zapallitos con la cebolla y acomodar sobre la masa. Verter el batido y cocinar en horno moderado hasta que coagule y tome color dorado.

Torta Tentación


Calorías por porción: 134 Kcal.
Rinde 10 porciones.

Ingredientes:
1  postre Exquisita Placeres Light sabor a chocolate.
1 postre Exquisita Placeres Light sabor crema de vainilla.
1 litro y ½  de leche descremada.
80 grs. De galletitas light ó pionono.
70 grs. Margarina light.
Molde de 22 cms. de diámetro
Preparación:

Triturar las galletitas, incorporar manteca derretida y mezclar con un tenedor formando una masa homogénea. Colocar la mezcla en el molde previamente enmantecado, extenderla y presionar con una cuchara hasta cubrir la totalidad de la base. Llevar a la heladera y reservar.
Preparar el postre de chocolate como indica el envase pero con solamente 750 cm3 de leche descremada y luego preparar el postre de vainilla siguiendo el mismo procedimiento con los otros 750 cm3 de leche.
Verter la mitad del postre de chocolate sobre la base de galletitas ó pionono y llevar a la heladera por  unos 5 minutos aproximadamente.
Luego verter cuidadosamente el postre de vainilla sobre el de chocolate y llevar directamente a la heladera durante 10 minutos. Verter cuidadosamente el resto del postre de chocolate sobre el de vainilla, extender y dejar enfriar durante 2 horas. Luego desmoldar y servir.

TIP: 

Usá tu creatividad, también puede hacerse el postre con solo dos capas o con otros sabores, eso depende del gusto de los comensales.