25 de marzo de 2013

Croquetas vegetarianas de ricotta y zucchini - (versionado).


Estas croquetas de ricotta y zucchinis son una muy buena opción vegetariana, aunque también les resultará exquisita a quienes no lo son.

Son de preparación muy simple y rápida y por lo tanto hasta se prestan para un aperitivo o un  snack. Son de sabor delicado y se aromatizan con menta fresca , aunque a quién no le guste la menta la puede suplantar por perejil picado.

Ingredientes:

• 800 grs de zucchini ( aproximadamente cuatro grandes).

• 100 grs de ricotta magra.

• 80 grs de queso rallado.

• 1 huevo.

• Un toque de harina.

• 4 cucharadas de pan rallado.

• Hojitas de menta o perejil.

•Sal y pimienta.

• Fritolín (Aceite en aerosol).

Procedimiento:

Rallar los zucchinis bien gruesos, salarlos  y ponerlos en un colador para que pierdan toda la humedad posible apoyando algo para que comprima ( Por ej. un bol). Dejar por lo menos media hora.

Ponerlos en un bol se incorporar la ricotta., el queso rallado ,un poco de harina,  el huevo, la menta picada ( o el perejil). Mezclar bien almagamando todo y salpimentar.

Colocar una capa de fritolín en una fuente.

Formar bolitas y colocarlas en la fuente.

Llevar al horno hasta que estén doraditas.

Consejo: 
Servir las croquetas vegetarianas de ricotta y zucchinis con una ensalada de mix de hojas y tomatitos cherry.

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24 de marzo de 2013

Berenjena a la napolitana “A lo Nati”


Rinde:
6/8 porciones bariátricas.

Ingredientes:
2 berenjenas.

1 caja puré de tomate.

1 pechuga de pollo.

1 diente de ajo ó ajo deshidratado.

Orégano.

Ají molido.

Queso cremoso LIGHT.

1 tomate redondo grande.

1 caldo para saborizar de “verdura” Alicante ó el que más te guste.

Preparación:

Veamos, cada uno cocina como más le guste, yo les cuento como lo hice para que sea súper sano.

Salamos y condimentamos nuestra  pechuga de pollo y reservamos.

Cortamos las berenjenas en capas de 2 centímetros aproximadamente (quedan más finitas luego de cocidas).

Salamos y condimentamos a gusto las berenjenas.

Colocamos todo en la vaporiera por aproximadamente 20 minutos, suelen tener varios estantes así que no tendrán problemas mayores.

Mientras que la pechuga y las berenjenas se cocinan nos dedicamos a preparar la salsa, totalmente libre de aceite o cualquier contenido graso.

En un recipiente no muy grande colocar aproximadamente la mitad de nuestra caja de puré de tomates, el resto podemos congelarla o usarla para otros alimentos.

Picamos el ajo y lo agregamos al puré de tomate, salamos, agregamos orégano, pimentón o ají molido, ponemos un poco de caldo de verduras y mezclamos bien.

Desde ya no es “la salsa” italiana por excelencia, pero la idea es que sea sana y liviana. Colocamos a fuego lento por unos minutos y reservamos.

Una vez que nuestra pechuga esté lista la pasamos por la procesadora o la picamos en trozos bien pequeños (esto es para los que somos bariátricos), reservamos.

Armado:

Les cuento mi caso, cocino una vez por semana por cuestiones de tiempo, luego congelo y voy sacando las porciones que voy necesitando. Yo uso bandejas plásticas descartables tipo las de la rotisería, las n° 102, son las más chicas y son del tamaño que debemos almorzar o cenar los operados.

Bueno, comencemos, es muy fácil.

En cada bandeja:

 Coloco una lámina de berenjena, la cubro con la salda que preparamos.

Acá viene el pollo, cubrimos con varias cucharadas.

Arriba del pollo una capa de queso cremoso LIGHT.

Nuevamente la  capa de salsa.

Otra lámina de berenjena.

Salsa nuevamente.

Cortamos unas fetas de tomate y agregamos un poco de orégano.
 


 
Listo el pollo, digo, la berenjena con pollo, queso y salsa!.

 
 
Es algo fácil de hacer, que uno puede congelar, llevar al trabajo, calentar en el microondas.
 
Espero les guste!.

22 de marzo de 2013

Batidos para la dieta líquida!

Dulzura de melón

Rinde: 
4 porciones

Ingredientes:
2 potes de yogur descremado sabor vainilla.
400 g de melón verde.
1 vaso de hielo granizado.

Preparación:
Licuar el melón con el hielo granizado. 
Colocarlo en una jarra, agregar el yogur y batir enérgicamente. 
Servir al instante en vasos de trago largo.



Recetómetro:
Aportes nutricionales: hidratos de carbono, proteínas, fibra, vitaminas A, C, del complejo B y betacarotenos, calcio y potasio.
Tiene 70 calorías por porción.
Tiene 4,75 créditos del Sistema C.

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Batido de frutillas


Sabor en copas, para deleitar a grandes y chicos.




Rinde:
4 porciones

Ingredientes:
200 g de frutillas.
½ sobre de polvo para jugo light sabor frutilla.
1 pote de yogur descremado sabor frutilla.
Hielo granizado.
Cubos de hielo.
1 vaso de agua helada.


Preparación:
Lavar las frutillas con sus cabitos para que no pierdan el sabor. Luego quitárselos y licuarlas con el yogur.
Agregar el jugo preparado con el agua helada.
Colocar hielo granizado y cubos de hielo en cada vaso, y servir enseguida.

Recetómetro:
Aportes nutricionales: hidratos de carbono, fibra y proteínas, vitaminas A, C, D y del complejo B, calcio y potasio.
40 calorías por porción.
0,5 créditos del Sistema C.


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Summer

Un vaso de frescura para servir a la caída del sol...


Rinde: 
4 porciones

Ingredientes:
2 mitades de duraznos en almíbar light.
3 kiwis.
100 g de frutillas.
1 vaso del almíbar de los duraznos.
1 vaso de hielo granizado.
2 vasos de agua helada.

Preparación:

Pelar y cortar un kiwi en rodajas y reservar para decorar. Pelar los restantes.
Lavar las frutillas antes de quitarles los cabitos.
Procesar o licuar todas las frutas con el hielo granizado y el almíbar de los duraznos. Agregar el agua, batir bien y servir enseguida.

Recetómetro:

Aportes nutricionales: hidratos de carbono, vitaminas C y del complejo B, potasio.
40 calorías por porción. 
0,75 créditos del Sistema C.

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Recetas extraídas de www.drcormillot.com






Strawberries and cheese


Rinde:
8 porciones

Ingredientes:
400 g de queso blanco descremado.
½ de frutillas.
1 sobre de gelatina sin sabor.
1 cda. de edulcorante.
1 cdita. de esencia de vainilla.
3 claras.
2 cdas. de almendras tostadas.
Jugo de 1 naranja exprimida.

Recetómetro:
Elaboración: 20 minutos.
Cocción: 1 hora.
Aportes nutricionales: hidratos de carbono, fibra, proteínas, grasas monoinstauradas (omega 9), vitaminas A, C, D y del complejo B, calcio, magnesio, selenio, fósforo y potasio.
105 calorías por porción.
1,75 créditos del Sistema C.

Preparación:

Lavar las frutillas con los cabitos, luego retirarlos y colocarlas en una fuente honda de vidrio con el jugo de naranja.

Aparte mezclar el queso blanco con el edulcorante y la esencia de vainilla.

Disolver la gelatina en ¼ de vaso de agua fría y llevarla a calentar a baño maría hasta que comience a ebullir.

Batir las claras en un recipiente de acero inoxidable y cuando tomen punto nieve agregar la gelatina en forma de hilo como si fuera almíbar mientras se sigue batiendo con batidor eléctrico.

Verter las claras sobre el queso y mezclar en forma envolvente.

Volcar la preparación sobre las frutillas y llevar a la heladera. Antes de servir, esparcir encima las almendras y decorar con frutillas.


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Receta extraída de: www.drcormillot.com


Flan de frutillas light


Ingredientes:

1 y 1/4 taza de leche descremada.
1 cdta. de esencia de vainilla.
1 cdta. de edulcorante líquido.
1 yema.
2 sobres de gelatina sin sabor.
3/4 taza de frutillas licuadas.


Preparación:

Hervir la leche descremada junto con la esencia de vainilla. Retirar e incorporar el edulcorante.

Agregar la gelatina previamente hidratada en media taza de agua fría, llevar nuevamente al fuego hasta que la gelatina este totalmente disuelta. Retirar y enfriar.

Cuando la preparación esté fría, añadir la yema batida y las frutillas licuadas, mezclando todo. Volcar la preparación en un molde apenas mojado, llevar a la heladera durante unas horas y luego desmoldar.


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Receta extraída de: SION Recetas

Budin de manzana light



Ingredientes:

150 grs de ricota bajas calorías.
1 cda de polvo de hornear.
4 manzanas verdes ralladas.
1 cdta de esencia de vainilla.
6 cdas de leche en polvo descremada.
3 yemas.
Cáscara rallada de tres naranjas.
Jugo de tres naranjas.
Edulcorante líquido a gusto.

Preparación:

Pasar por el procesador la ricota e incorporarle las manzanas ralladas, la esencia de vainilla, el polvo de hornear, el jugo y la cáscara rallada de las naranjas, la leche en polvo, las yemas y el edulcorante.

Mezclar todo formando una preparación suave y volcar en un molde de budín previamente untado con un poco de aceite.

Hornear a fuego moderado durante 45 minutos.

Entibiar y luego desmoldar.

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Receta extraída de: SION Recetas

21 de marzo de 2013

Guiso de lentejas light


Modificado de la receta tradicional para que el guiso sea poco calórico. Si ustedes desean pueden agregarle algo de cubitos de carne magra previamente sellada en la sartén. 

Rinde: 4 porciones.

Ingredientes:

200 gramos de lentejas secas.
1 paquete de salchichas light o de soja.
1 lata de porotos.
2 cebollas blancas grandes.
2 puerros.
2 cebollas de verdeo.
4 pencas de apio.
½ morrón rojo grande.
1 zapallito verde.
1 zanahoria.
1 puñado de perejil fresco.
2 caldos de verduras light.
Una pizca de comino.
Una cucharadita al ras de ají molido.
1 cucharadita colmada de pimentón rojo.
Sal.

Preparación:
Dejar las lentejas en remojo en agua hasta que la cubra y un poquito más, mínimo 4hs. Si es posible toda la noche.

Pelar, lavar y cortar la verdura en pequeños trocitos. 40 minutos antes de comer colocar las verduras en la olla con un litro de agua y los caldos de verdura. 

Una vez que hierva colocar las lentejas escurridas. Cuando levanta hervor de nuevo bajar el fuego un poquito y tapar. Colocar las salchichas. Cocinar unos 20 a 30 minutos o hasta que las lentejas estén tiernas.

Apagar el fuego. Agregar los porotos manteca y los condimentos y rectificar la sal.

Al servir espolvorear con perejil picado.

Nota de pié de página:

Las lentejas ayudan ante las enfermedades cardiacas ya que disminuyen los niveles de colesterol y grasas debido a su contenido de fibra. Son muy recomendables en la diabetes y en la obesidad debido a que sus hidratos de carbono se absorben muy lentamente. Además, las lentejas son antianémicas ya que son ricas en hierro fácilmente asimilable y son una buena fuente de proteínas.

18 de marzo de 2013

Rolls de atún y kanikama



Ingredientes:

Para los crepes:
1 atado de espinaca.
2 huevos.
1 taza de leche descremada.
1 cda. de manteca.
30 g de harina.
Sal y pimienta.

Para el relleno:
1 taza de arroz carolina.
1 lata chica de atún.
3 cdas. de mayonesa light.
4 kanikamas.
1 tomate perita.
Sal.

Preparación:

Procesá las espinacas blanqueadas junto con los huevos. Incorporá la leche, la manteca derretida, la harina, sal y pimienta; seguí procesando hasta obtener un líquido consistente y dejá descansar ½ hora en la heladera.

Calentá una panquequera, pincelala con manteca derretida y volcá un cucharón de la masa.

Apenas los bordes se desprendan, da vuelta tu crepe con una espátula.

Dejalo 10 segundos más al fuego y retiralo.

Para el relleno, cociná el arroz y una vez frío mezclalo con el atún, la mayonesa y una pizca de sal.

Extendé un crepe sobre papel film y cubrilo con una capa del arroz; en el borde más cercano a vos poné un kanikama, y encima tiras finas del tomate.

Enrollá con ayuda del film.

Reservá en frío un par de horas y al momento de llevar a la mesa cortá los rolls de unos 2 cm.

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Autora: Maru Botana.
Receta: Rolls de atún y kanikama.




16 de marzo de 2013

Tumbet mallorquín con queso magro


El tumbet es una comida típica de las Baleares.

Podemos hacer este plato en una Pirex más grande, agregando otras verduras y usando el horno, en lugar de la llama de la hornalla.

Ingredientes:

Queso cremoso entero o light, 300 g.
Papas medianas, 2.
Berenjena, 1.
Cebollas medianas, 2.
Pimiento, 1.
Tomate, 1.
Sal y pimienta c/n.
Aceite de oliva, 1 cda. sopera.

(Rinde 4 porciones)



Preparación:
Cortar en finas láminas las papas, la berenjena, las cebollas, el tomate pelado y el pimiento.
Luego, barnizar el fondo de una sartén con el aceite de oliva ó rocío vegetal (preferentemente) y disponer las verduras.
Poner una capa de papas, encima una de cebollas y salpimentar.
Seguir con dos tajadas de queso y, luego, con una capa de rodajas de tomates y otra de pimientos. 

Continuar hasta terminar con todas las rodajas.
Cocinar tapado y a fuego medio durante 10 minutos.

Luego cubrir con el queso y cocinar 10 minutos más.


Fuente:
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Archivo del Autor: Ana D'Onofrio

Receta: Fácil y rápido, el tumbet mallorquín


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Budincitos con cabitos de espinacas


Cuenta la autora: "Esta receta es otra herencia de mi abuela Anita. Como buena inmigrante no tiraba nada.
Cuando hacía algo con espinacas, guardaba los cabitos, bien limpios, para hacer un budín. Podemos usar un molde de budín inglés, enmantecado, o moldecitos individuales, de muffins o flan,
como ven en la foto"

Ingredientes:

Cabitos de espinaca 2 tazas.
Huevos 2.
Queso rallado 1 taza.
Perejil picado 3 cdas. soperas.
Jamón picadito 1/2 taza.
Queso crema 3 cdas. soperas.


Preparación:

Cocinar los cabitos al vapor, picarlos con un cuchillo filoso y ponerlos en un bol. Agregar el perejil picado, el jamón, el queso crema y el queso rallado. Mezclar bien y agregar los huevos.

Humedecer los moldecitos con rocío vegetal o enmantecarlos; llenar las 2/3 partes y meter en horno a 180 grados durante 25 minutos.

Se pueden servir fríos, con ensalada, o tibios, bañados con una salsa blanca ligera: usar medio litro de leche y 2 cucharadas soperas de almidón de maíz. Disolver estas últimas con un poco de leche fría y luego mezclar con el resto del líquido. Salpimentar y agregar una pizca de nuez moscada.

Llevar al fuego hasta espesar.


Fuente:
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Archivo del Autor: Ana D'Onofrio

Blog: http://blogs.lanacion.com.ar/cocina-amateur/entrada/lunes-light-budincitos-con-cabitos-de-espinacas/


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Cheesecake de limón bajas calorías con salsa de frutillas


Ingredientes:

Galletas de gluten dulces (tipo Riera), 150 grs

Sustituto de azúcar (Splenda o Zucra o Sucralosa), 30 grs

Ralladura de un limón

Nueces, 5

Ricota, 1 tz

Jengibre en polvo, 1 cda de té

Esencia de vainilla, 1 cda de té

Aceite neutro, 2 cdas soperas

Relleno

Queso crema bajas calorías, 800 grs

Claras, 2

Huevos grandes 2

Jugo de 2 limones

Ralladura de un limón

Esencia de vainilla, 1 cda de té

Maizena, 1 cda

Sustituto de azúcar, de 100 a 120 grs, según nuestro gusto

Sal, pizca


Preparación:

Poner en la procesadora las galletas, el sustituto del azúcar y las nueces. Procesar hasta lograr una harina. Agregar la ricota, la ralladura, el jengibre y la esencia de vainilla.  Integrar todo

Añadir el aceite y procesar medio minuto más.

Pasar la mezcla a un molde de fondo desmontable. Apisonar con los dedos y llevar a horno de 200 grados por 15 minutos máximo. Sacar  y dejar enfriar bien.

Batir el queso blanco hasta que quede integrado y bien cremoso. Agregar la ralladura de limón, el sustituto del azúcar, la sal y la esencia. Integrar. Incorporar los huevos de a uno, batiendo bien, y despues el jugo de limón, muy lentamente.

Batir las claras a punto nieve y sumarlas con movimientos envolventes a la preparación anterior, con mucho cuidado.

Cubrir las paredes del molde, enmantecadas, con papel manteca y rociar con rocío vegetal. Despues volcar la preparación de queso.

Llevar a horno precalentado a 180 y bajado a 150 cuando ponemos la cheesecake dentro. Cocinar por  una hora y media.

Dejar descansar un dia en la heladera y servir espolvoreada con azúcar impalpable  o decorando con finas tajadas de duraznos amarillos frescos.



Fuente:
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Archivo del Autor: Ana D'Onofrio

Receta: Cheesecake de limón bajas calorías con salsa de frutillas


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15 de marzo de 2013

Guarnición: Berenjenas con Tomate.



¿Qué tal unos aperitivos de berenjenas con tomate? ¿No te gustan las berenjenas? Cambialas por unos zucchinis. ¿No te gusta el tomate? Cambialos por una salsa de cebolla, zanahoria y apio. Jugá con los sabores. 

Rinde: 
Para 2 comenzales,(como guarnición).

Ingredientes:
- 1 berenjena mediana/grande.
- 4 tomates.
- 1 diente de ajo.
- 1 cebolla grande.
- Sal.
- Pimienta.
- Rocío vegetal.
- Tomillo.


Preparación:

Lavá la berenjena y cortala a rodajas de un dedo de grosor. Salalas y dejalas en un escurridor durante al menos media hora.

Precalienta el horno a 200º.

Mientras, pela la cebolla y cortala en juliana. Reservá.

Pelá el ajo y cortalo a láminas finas. Poné rocío vegetal en una cacerola a fuego medio y colocá el ajo.

Cuando el ajo baile, añadí la cebolla y subí el fuego durante un par de minutos. Remueve de vez en cuando y luego dejá el fuego bajo. Dejá que la cebolla se caramelice durante 15 minutos.

Pelá los tomates y descorazonalos. Rallá dos de ellos y cortá a dados pequeños los otros dos. Añadilos a la cacerola y salpimentá.

Horneá las rodajas de berenjena durante 15 minutos.

Cuando las berenjenas estén casi cocidas reparte la salsa de tomate por encima y espolvorea un poco de tomillo.

Dejá en el horno durante 5 minutos más.

Podes servir con carnes, pescados o un plato de arroz.

Brochets de Pollo, Manzana y Ciruelas


Rinde: 16 brochets pequeñas (4 personas).

Ingredientes:

- 2 pechugas de pollo.
- 1 manzana.
- 16 ciruelas pasas, sin hueso.
- 1 cebolla.
- Rocío vegetal.
- Sal.
- Pimienta negra negra molida.


Preparación:
Precalienta el horno a 200ºC.

Cortar las pechugas y la manzana a dados pequeños.

Cortar la cebolla en juliana y repartirla por el fondo de una fuente de horno (que sea lo suficientemente grande para que luego entren las brochets).

Armar las brochets combinando los trocitos de pechuga de pollo con los dados de manzana y ciruelas. Salpimentar y distribuir en la fuente.

Rociar con rocío vegetal.

Hornea durante 20 minutos.

14 de marzo de 2013

Ensalada de Tomate y Pollo al Curry


Ingredientes para 6 porciones:

- 2 pechugas de pollo deshuesadas.
- 6 tomates.
- 1 cebolla tierna.
- 2 cucharadas de aceite de oliva.
- 1 cucharadita de curry en polvo.
- Sal.
- Pimienta negra molida.

Preparación:

Cortá las pechugas de pollo en dados pequeños y saltealas con rocío vegetal a fuego medio durante 15 minutos. Salpimentá y añadí el curry. Apartá del fuego y reserva.

Lava los tomates y trocealos.

Pela las cebollas y cortalas a daditos pequeños.

Mezclá todos los ingredientes en una ensaladera, con unas cucharaditas de aceite de oliva ó aderezo light para ensaladas a base de oliva, un poco de sal y pimienta.

Milhojas de Pimientos y Ricotta magra


Ingredientes para 6 porciones:
- 10 morrones rojos (si encontraras morrones amarillos también podés utilizarlos, para que visualmente sea más atractivo).
- 300 gr de ricotta magra.
- Aceite de oliva.
- Sal.
- Pimienta negra molida.

Preparación:

Lava los morrones, secalos y disponelos sobre la bandeja del horno, forrada de papel sulfurizado. Horneá los morrones durante 30 minutos a 200ºC, dándolos vuelta de vez en cuando para que se hagan por igual.

Cuando saques los morrones del horno, deja que se enfríen, pelalos. Cortalos en tiras finas. Salpimenta y añade un chorrito de aceite de oliva. Reservá.

Quitá las capas más externas de las cebollas tiernas y cortalas a dados pequeños.

Mezcla la ricotta magra en un bol con las cebollas y agregá 2 cucharadas chiquitas de aceite de oliva y salpimentá.

Montá el milhojas en vasitos individuales, alternando una capa de morrones asados con otra de ricotta, hasta que hayas rellenado todo el vaso. Guardalo en la heladera hasta el momento de servir.

Rollitos de Berenejas y Ricotta


Ingredientes para 4 raciones:

- 1 berenjena.
- 250 gr de ricotta magra.
- 10 gr de tomates secos.
- 4 hojas de albahaca.
- Aceite de oliva.
- Sal.
- Pimienta negra molida.

Preparación:

Lavá la berenjena y cortala en láminas longitudinales, de unos 5 milímetros de grosor. Salalas y dejalas escurrir durante media hora, para que no amarguen.

Calenta una plancha y asá las berenjenas en ella.

Troceá los tomates secos y picá la albahaca.

Mezcla con el ricotta y salpimentá.

Repartí una cucharada de ricotta en cada lámina de berenjena extendida y enrollala sobre sí misma.

Si no vas a servir inmediatamente, conservá en la heladera y sacalo 10 minutos antes de comerlo.

Berenjenas Rellenas con carne


Ingredientes:
- Rocío vegetal.
- Nuez moscada.
- Berenjenas.
- Carne picada (magra).
- Tomates.
- Cebollas.
- Zanahoria.
- Apio.
- Queso magro para gratinar.

Preparación:
Se empieza vaciando las berenjenas, todo lo que se pueda sin romperlas para mezclar la carne de la berenjena con el salteado que vamos a preparar.

El salteado es como todos, siempre empezamos rehogando la cebolla con rocío vegetal (picada esta vez muy muy fina), y hacemos lo mismo con la zanahoria y la rama de apio.

Cuando esto esté, se añade la carne picada y lo que hemos sacado de las berenjenas y se deja que se haga. Después se añaden los tomates rallados.

Se rellenan las berenjenas con el salteado de verduras y carne. Se cubre de queso para gratinar y se mete al horno un rato.

12 de marzo de 2013

Albóndigas light de pollo y/ó pavo.


Ingredientes:
500 gr. de tomate natural triturado.
1 cebolla.
3 ajos.
500 gr. de carne de pollo sin piel ó pavo.
1 huevo.
Perejil.
Ajo.
Sal.
Rocío vegetal.

Preparación:

Trituramos en la picadora la cebolla cortada en cascos y un diente de ajo. Lo hacemos muy menudito para que luego quede bien integrado con la carne de las albóndigas light.

Ponemos una sartén al fuego con un poco de rocío vegetal y hacemos un sofrito con el picadillo. Cuando esté casi listo, añadimos el tomate triturado, un poco de perejil fresco muy picado y un pelín de sal. Dejamos que todo cueza a fuego lento, removiendo frecuentemente.

Trituramos otros dos dientes de ajo, junto con las carnes de aves, que deberán estar sin piel, grasas y huesos. Lo metemos todo en la picadora y lo trituramos juntos, al punto que más nos guste (lee la nota de autor).

Ponemos la carne en un recipiente, la salpimentamos, le añadimos un poco de perejil fresco picado y cascamos un huevo. Removemos todo bien, amasando con las manos, para que todos los ingredientes de las albóndigas light queden integradísimos. Hacemos las bolitas, sin pan rallado, claro.

Las cocinamos en una vaporera o en una cestilla para cocina a vapor, sobre un recipiente con agua. De este modo evitamos freírlas y ahorramos en aporte de grasas.

Finalmente unimos las albóndigas light con la salsa de tomate y dejamos cocer 1-2 minutos para que tomen sabor de la salsa.

Gelatina, yogurth y cereales by Julián!


¿Tienen ganas de merendar algo rico y fresco?.

Ingredientes:

Cereales (en lo posible SIN AZÚCAR). 
Yogurth descremado. 
Gelatina Light (sabor a elección). 

 Preparación:

Vaso, copa o taza.
Ponemos gelatina a gusto.
Capa de yogurth.
Lluvia de cereales

Brochetas de pollo


Ingredientes para 6 personas:

1 calabacín (zapallito verde).
1 puerro.
1 pimiento (Ají morrón).
1 kilo de pechugas de pollo.
Aceite de oliva y sal.
1/2 limón.

 
Conste que pueden usar las verduras que mas les gusten, no necesariamente tienen que ser las que figuran acá.

Preparación:

Cortá las pechugas de pollo en tacos y adobalas con ajo, sal, aceite de oliva y el jugo de medio limón. Dejá reposar toda la noche.

Cortá el puerro, el calabacín y el pimiento en tacos. Sazona y reserva.

Coloca en los pinchos para brochetas los tacos alternando siempre carne-verdura-carne-verdura-carne. Y que empiece y termine en carne.

Engrasa una plancha y ponla al fuego. Cuando esté caliente, pon las brochetas y ve girándolas para que se hagan bien por todos los lados.

Cuando estén tostados, saca del fuego y sirve caliente.

 
Son ideales para llevar al trabajo en un tupper.