Ñoquis de espinaca light

Rinde: 4 porciones.
Calorías p/porción: 200.
Aportes nutricionales: 

Hidratos de carbono, proteínas y fibras. Bajo en grasa.

Ingredientes:

½ atado de espinaca.
1 taza de harina.
1 huevo.
Sal, nuez moscada.

Preparación:

Hervir la espinaca, escurrir y picar. Hacer una corona de harina, colocar en el centro la espinaca, el huevo y condimentos. Incorporar la harina y unir. Amasar, cortar en tiras finas y en daditos de ½ cm. Hervir.


Fuente: http://www.drcormillot.com/