Crema de Atún

Ingredientes :          3 morrones rojos, sin semillas y cortados grueso     Sal     1 lata de atún light en agua     2 cucharadas de aceite vegetal light     4 dientes de ajo     ¾ de taza de vinagre     Pizca de pimentón o páprika Preparación:     Colocar en una olla el ajo, los pimientos, la sal y el vinagre. Llevar al fuego hasta que se evapore el vinagre. Retirar del fuego y colocar todo en la licuadora con el atún. Licuar hasta obtener una crema homogénea y suave. Rectificar la sazón. Esta crema se puede acompañar con triángulos de pan pita o árabe tostado, zanahoria cruda o galletas integrales.