Filet de Atún al Balsámico

 

   Ingredientes :

    4 filetes de atún de aproximadamente 170 g (6 oz) cada uno

    ¼ de taza de caldo de pollo, desgrasado

    1 cucharada de vinagre balsámico

    4 cucharaditas de azúcar rubia

    1 cucharada de salsa de soya o sillau

    ½ cucharadita de maicena

    4 tallos de cebolla china, cortados en trozos diagonales de 3 cm (1½ pulgada)

    Sal

    Aceite en spray (reemplazar por 1 cucharadita de aceite vegetal)

Preparación:
Rociar con el aceite en aerosol y calentar una sartén.

Sazonar el atún con sal y pimienta. Colocar el pescado en la sartén caliente y cocinar 3 minutos por cada lado hasta que esté cocido a término medio o al punto de cocción que se desea. Retirar de la sartén

Mezclar el caldo, vinagre, azúcar, sillao y maicena en una olla pequeña. Llevar a hervir y cocinar 1 minuto, moviendo. Retirar y verter encima de los filetes de atún.

Decorar cada filete con los trozos de cebollita china.

4 personas
270 calorías