Dulce de leche de soja

Ingredientes:

-       1 litro de leche de soja

-       2 tazas de azúcar

-       1 cucharada de maicena

-       1 cucharadita de bicarbonato

-       Esencia deVainilla

Preparación:
-       Hervir 1 litro de leche de soja hasta reducir a la mitad.
-       Agregar 2 tazas de azúcar
-       Hervir por 10 minutos y revolver para que no se pegue
-       Agregar la cucharada de almidón de maíz  disuelto en leche fría
-       Revolver y antes de retirar del fuego agregarla cucharadita de bicarbonato
-       Cuando este frío agregar la vainilla